عسل المانوكا الأصلي: كيف تميزه؟

يتصدر سؤال "كيف أعرف عسل المانوكا الأصلي؟" قائمة الاستفسارات الشائعة بين الباحثين عن هذا النوع الفريد من العسل للاستفادة من خصائصه العلاجية المتعددة، ومع انتشار المنتجات التي تدّعي أنها عسل المانوكا الأصلي، يصبح من الضروري معرفة كيفية التحقق من جودته لتجنب الوقوع ضحية للغش التجاري.

كيف تتعرف على عسل المانوكا الأصلي؟

يمكنك العثور على الإجابة من خلال مراجعة بعض المعايير الأساسية المدونة على عبوة المنتج، وأهمها:

1. التأكد من المنشأ والتعبئة النيوزيلندية

أحد أهم الدلائل على عسل المانوكا الأصلي هو أن يكون منشؤه نيوزيلندا، حيث تُعد الدولة الوحيدة المنتجة والمصدّرة لهذا العسل، كما أن الحكومة النيوزيلندية تُشرف على اختبارات صارمة لضمان استخلاصه من رحيق أشجار المانوكا حصراً، وعدم مطابقته للمواصفات يمنع ترويجه تحت اسم "مانوكا".

إضافةً إلى ذلك، يُفضل التأكد من أن العسل قد تم تعبئته وتغليفه في نيوزيلندا، حيث يضمن ذلك عدم التلاعب بجودته عبر خلطه بعسل أرخص ثمناً، كما يُنصح باختيار العلامات التجارية الموثوقة لضمان الحصول على منتج نقي وعالي الجودة.

2. الحصول على اعتمادUMF

يُعد تصنيفUnique Manuka Factor (UMF) أكثر أنظمة تصنيف عسل المانوكا موثوقية، وهو معيار وضعته جمعيةUMFHA لاختبار جودة العسل.

يشير مقياسUMF إلى درجة نقاء العسل ومستوى تركيز مركب الميثيلغلايوكسال (MGO)، وتتراوح قيمه بين +5 إلى أكثر من +30، مما يعني أن وجود هذا التصنيف على العبوة يُعد ضمانًا لجودته وأصالته.

3. الحذر من العبارات المضللة

عند شراء عسل المانوكا الأصلي، انتبه إلى العبارات المدونة على العبوة:

-        "أحادي الزهرة": يعني أن النحل تغذى فقط على رحيق المانوكا.

-        "متعدد الأزهار": يشير إلى احتوائه على رحيق أزهار أخرى، لكنه لا يزال ضمن الفئة النقية.

أما إذا وُجدت عبارات مثل "مزيج المانوكا" أو "عسل نيوزيلندي ممزوج"، فذلك يدل على أن المنتج قد خُلط بعسل من مصادر أخرى، مما يُقلل من تركيزMGO، وهو المركب الأساسي الذي يمنح عسل المانوكا الأصلي خصائصه العلاجية الفريدة.

اختبارات منزلية للتأكد من أصالة عسل المانوكا

على الرغم من أن شراء العسل من مصدر موثوق هو الطريقة الأكثر ضماناً، إلا أن هناك بعض الاختبارات المنزلية البسيطة التي قد تساعدك في التحقق من نقاء العسل:

1. اختبار التبريد

يُعد التبريد طريقة سهلة للتأكد من جودة العسل، حيث أن العسل المغشوش - لاحتوائه على نسب عالية من السكريات الصناعية - يتصلب عند التبريد، بينما عسل المانوكا الأصلي يظل محتفظاً بانسيابيته حتى عند تعرضه لدرجات حرارة منخفضة.

2. اختبار الماء

ضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب ماء:

-        إذا ذاب بسرعة، فمن المرجح أنه مغشوش.

-        إذا استقر في قاع الكوب دون أن يذوب سريعاً، فهذه علامة على جودته العالية.

3. اختبار اللزوجة

ضع بضع قطرات من العسل على سطح مستوٍ:

-        إذا انسكب وانتشر بسهولة، فقد يكون مخففاً أو غير نقي.

-        أما إذا ظل متماسكاً ولزجاً، فهو على الأرجح عسل المانوكا الأصلي.

بهذه الطرق البسيطة، يمكنك التمييز بين عسل المانوكا الأصلي والمنت