يقدم عسل مانوكا فوائد صحية عديدة، من تهدئة السعال ونزلات البرد إلى تعزيز المناعة وصحة الأمعاء. ولكن لجني ثمار هذه الفوائد، فإن اختيار عسل مانوكا الأصلي هو المفتاح!

فوائد عسل مانوكا الصحية عديدة، بدءًا من تعزيز المناعة وصولًا إلى تحسين صحة الأمعاء، وغيرها الكثير. تناول ملعقة صغيرة منه يوميًا يُحدث فرقًا ملحوظًا في صحتك العامة. كلما ارتفع تصنيف UMF، زادت فعالية العسل، مما يُقدم فوائد صحية أكبر. 

                                                      ريبيكا وود، أخصائية العلاج الطبيعي والأعشاب 

ما هي فوائد عسل مانوكا؟ 

العسل، ذلك الرحيق الذهبي للنحل، يحظى منذ زمن طويل بالثناء لفوائده الصحية، ويعود استخدامه إلى 8000 عام مضت، وكان له مكانة قيمة في الطب التقليدي.

يُعدّ نوع العسل المُستخدم مهمًا، فبعضه يتمتع بخصائص علاجية أقوى من غيره، ومن أقوى أنواعه وأكثرها دراسةً عسل مانوكا. وقد أظهرت الدراسات أن فوائد عسل مانوكا تشمل تحسين صحة الأمعاء، وشفاء الجروح بفعالية، وتخفيف أمراض الجلد مثل حب الشباب، بالإضافة إلى فوائده في حماية القلب.

البوليفينولات، والتي توجد بشكل طبيعي في عسل مانوكا جواهر الطبيعة الخفية. إنها مضادات أكسدة طبيعية قوية تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، كما تعزز جهاز المناعة وصحة البشرة.

عسل مانوكا ليس مجرد حلوى أو بديل للسكر؛ إنه مصدر غني بالفوائد الطبيعية، يتمتع بمجموعة واسعة من الخصائص المُحسّنة للصحة. إليك بعض فوائد عسل مانوكا المميزة:

عسل مانوكا لعلاج السعال ونزلات البرد 

• أبحاث جامعة أكسفورد خلصت دراسة إلى أن عسل مانوكا، سواءً استُهلِك مباشرةً أو مُذابًا في الشاي، قد يُخفف أعراض السعال ونزلات البرد. وتحديدًا، لاحظت الدراسة انخفاضًا في شدة هذه الأمراض وتكرارها ومدتها مقارنةً بالعلاجات التقليدية مثل مضادات الهيستامين، وشراب السعال، والأدوية المضادة للالتهابات.

من المهم التأكيد على أنه على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هذا البحث لا يُصنّف العسل كعلاج لالتهابات الجهاز التنفسي العلوي. مع ذلك، وبناءً على نتائج الدراسة، يُشير العلماء إلى أن الأشخاص الذين يعانون من أعراض تنفسية خفيفة، مثل تلك المصاحبة لنزلات البرد، قد يفكرون في استخدام العسل كعلاج أولي.

المناعة والصحة 

لقد تم استخدام العسل منذ فترة طويلة كـ الدعم خلال موسم البرد والإنفلونزا، مع كون مشروبات الليمون والعسل من المشروبات المفضلة لدى الكثير من المنازل، يُعدّ عسل مانوكا من المشروبات المفضلة. يحتوي عسل مانوكا تحديدًا على مضادات أكسدة طبيعية تُساعد في تقليل الالتهابات وتكاثر البكتيريا. تُساعد هذه المواد المضادة للأكسدة - البوليفينولات والفلافونويدات - على تعزيز مناعة الجسم الطبيعية. كما يتميز عسل مانوكا بخصائص مضادة للميكروبات بفضل احتوائه على ميثيل غليوكسال (MGO)، الذي يُساعد في مكافحة العدوى.

صحة الأمعاء والهضم 

صحة الأمعاء الجيدة أساسية لصحتنا العامة. فبطانة الأمعاء السليمة تمنع البكتيريا الضارة أو مسببات الأمراض من دخول الجسم، وتحفز نشاط الخلايا المناعية، مما قد يُنشّط الاستجابات المناعية الذاتية. 

عسل مانوكا لصحة الأمعاء يساعد من خلال توفير البريبايوتكس - الأوليغوساكاريدس، وهو نوع من الكربوهيدرات التي تساهم في التخمير في الأمعاء وتعزز نمو البكتيريا المعوية المفيدة، بما في ذلك بكتيريا البيفيدوباكتيريوم و العصيات اللبنية، وكلاهما معروفان بدورهما في تنظيم المناعة. 

التئام الجروح والحروق 

يتمتع عسل مانوكا بتأثيرات قوية مضادة للبكتيريا ويتم تطبيقه موضعيًا في كثير من الأحيان على المساعدة في التئام الجروح ومنع العدوى. 

وقد وجدت الأبحاث أن يمكن أن يكون عسل مانوكا مفيدًا في التئام الجروح والحروق. تناقش المقالة التي كتبها البروفيسور بيتر مولان (الذي حصل على وسام الإمبراطورية البريطانية من الملكة لعمله على العسل) على نطاق واسع استخدام عسل مانوكا في العناية بالجروح، حيث تنص على أنه "مع استخدام عسل مانوكا، المختار للحصول على النوع والمستوى المناسبين من النشاط المضاد للبكتيريا، ومع بروتوكول الضماد المناسب الذي يبقي العسل موجودًا على فراش الجرح في جميع الأوقات، فإن الجروح غير المعقدة ستلتئم بسرعة وبدون ألم وبدون ندبة مرئية (2013)."

القيمة الغذائية لعسل مانوكا

ملعقة كبيرة من العسل، حوالي ٢١ غرامًا، تحتوي على حوالي ٦٤ سعرة حرارية. عسل مانوكا غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ويوفر مصدرًا طبيعيًا للطاقة، ويدعم المناعة والهضم والصحة العامة. بخلاف عسل المائدة العادي، يحتوي عسل مانوكا على ميثيل غليوكسال (MGO)، مما يجعله فريدًا من نوعه من حيث قيمته الغذائية. بفضل مزيجه الرائع من الإنزيمات والأحماض الأمينية، يُعد عسل مانوكا غذاءً فائقًا ومغذيًا يُعزز الصحة اليومية من الداخل إلى الخارج.

وهذا يجعل عسل مانوكا أيضًا بديل طبيعي صحي للسكر.

ما هي الحقيقة وراء عسل مانوكا الخام والعضوي والعسل الموجود في السوبر ماركت؟

عند مناقشة فوائد عسل مانوكا في مقالة صحيفة ديلي تلغراف البريطانية الأخيرة المنشورة في صحيفة نيوزيلندا هيرالد - الفوائد الصحية لعسل مانوكا - وكيفية اكتشاف المنتجات المزيفة; تقول خبيرة التغذية جولي جو ما يلي:

"عسل مانوكا هو نوع من العسل الذي تدعمه الدراسات السريرية بأنه الأكثر صحة" 

        1. عسل مانوكا 

لا تتمتع جميع أنواع عسل مانوكا بتصنيف UMF. نوصي باختيار عسل مانوكا بتصنيف UMF 10+ أو أكثر، أو ما يعادله بقيمة MGO 260+، لأن هذه الأنواع يعتبر العسل من الدرجة الطبية وابدأ بتقديم فوائد طبية. عسل مانوكا المصنف أقل من UMF 10 لا يزال لذيذًا، لكن تأثيره الطبي ضئيل.

       2. العسل الخام (غير المبستر)

العسل الخام غير معالج، ويحتفظ بالإنزيمات الطبيعية ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية. ورغم أن هذا يجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا، إلا أنه يحمل خطر نمو البكتيريا الضارة نظرًا لعدم بسترته، مما قد يُسبب مشاكل، خاصةً للأطفال دون سن الثالثة.

      3. العسل العضوي

لمن يُعطون الأولوية للقيمة الغذائية، يُعدّ العسل الخام الخيار الأمثل نظرًا لقلة معالجته. أما إذا كنتَ تُولي أهمية كبيرة لإنتاج خالٍ من المواد الكيميائية، فإن العسل العضوي، الذي يُقلل من التعرض للمبيدات الحشرية ويدعم الزراعة العضوية، هو الخيار الأفضل. يُقدّم العسل العضوي الخام فوائدَ مُجتمعة.

      4. عسل السوبر ماركت

غالبًا ما يخضع عسل السوبر ماركت المُنتَج بكميات كبيرة لعمليات معالجة مكثفة، ويُستورد من مصادر عالمية، مما قد يُقلل من قيمته الغذائية بشكل كبير. كما قد تُقلل البسترة من محتواه الغذائي وتزيد من خطر المواد المضافة. لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية المُحتملة، يُنصح باختيار أنواع عسل داكنة اللون، تُعرف بمستوياتها العالية من مضادات الأكسدة.

هل عسل المانوكا أفضل من السكر؟ 

ليس من السهل تحديد ما إذا كان العسل "أفضل" من السكر. إليك تفصيل للعوامل الرئيسية التي يجب مراعاتها:

القيمة الغذائية يُوفّر العسل كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يُقدّم جرعةً مُغذّيةً لا يُوفّرها السكر المُكرّر. يتكوّن كلٌّ من العسل والسكر من الجلوكوز والفركتوز، لكن العسل يُضيف قيمةً غذائيةً إضافيةً.

تأثير سكر الدم – يسبب العسل ارتفاعًا أبطأ في نسبة السكر في الدم مقارنة بالسكر الموجود في الطعام، مما يعني أنه يوفر طاقة أكثر استدامة بدلاً من ارتفاع سريع يتبعه انخفاض.

حلاوة- نظرًا لأن العسل أحلى بشكل طبيعي من السكر، يمكنك استخدام كمية أقل لتحقيق نفس مستوى الحلاوة، مما يساعدك على تقليل تناول السكر بشكل عام دون التضحية بالطعم.

سعرات حرارية- على الرغم من أن العسل يحتوي على سعرات حرارية أكثر قليلاً لكل ملعقة كبيرة من السكر، إلا أن حلاوته الشديدة تعني أنك من المحتمل أن تستخدم كمية أقل، مما يحقق التوازن.

خلاصة القول - يقدم عسل مانوكا فوائد عديدة، بدءًا من العناصر الغذائية الإضافية ووصولًا إلى إبطاء ارتفاع سكر الدم، ولكن تذكروا أنه لا يزال نوعًا من السكر. الاعتدال هو مفتاح الاستمتاع بأفضل ما فيهما.

عسل مانوكا علاج طبيعي نادر ومميز، يُقدّر لخصائصه الفريدة وتاريخه العريق. مع أنه لا يُنصح بالإفراط في تناوله، إلا أنه يُقدّم بديلاً نقيًا وصحيًا للسكر المُكرّر. بفضل مزيجه الاستثنائي من العناصر الغذائية وخصائصه المُهدئة، لطالما عُدّ العسل علاجًا فاخرًا. عند استخدامه بوعي، يُمكن أن يكون إضافةً ثمينة لنظام غذائي متوازن، مُضيفًا حلاوة طبيعية وفوائد صحية استثنائية.

كيفية اكتشاف "العسل المزيف" وتجنبه

للأسف، يُعرّض الطلب المرتفع على عسل مانوكا للغش، حيث يُخفّف العسل النقي بالشراب أو مواد مضافة أخرى لزيادة الأرباح. يمكن للمستهلكين حماية أنفسهم باليقظة والاطلاع.

اكتشاف العلامات:

 • التدقيق في الملصقات:اقرأ الملصقات بعناية وتجنب المنتجات المُضافة إليها سكريات أو شراب أو نكهات صناعية. ابحث عن مصطلحات مثل "نقي" و"غير مُفلتر"، فقد تشير إلى منتج أقل معالجة.

• فحص التبلور: مع أن العسل الأصلي ليس مؤشرًا قاطعًا دائمًا، إلا أنه يميل إلى التبلور بمرور الوقت، خاصةً في درجات الحرارة المنخفضة. أما العسل المغشوش، فغالبًا ما يبقى سائلًا بسبب الشراب المضاف.

 • ضمان الشهادة:ابحث عن شهادات مثل UMF (عامل مانوكا الفريد) لعسل مانوكا أو الشهادات العضوية، والتي يمكن أن توفر ثقة إضافية في الأصالة.

• شفافية المصدر: اختر أنواعًا تُشير بوضوح إلى مصدر العسل. العسل المحلي من مُربي نحل مستقلين غالبًا ما يكون خيارًا موثوقًا.

نصائح إضافية: 

• اعتبارات السعر: على الرغم من أن اختيار عسل أغلى ثمناً ليس إجراءً مضمونًا، إلا أنه يمكن أن يقلل أحيانًا من خطر الغش، حيث قد يكون المنتجون أقل ميلاً إلى تخفيف المنتجات المتميزة.
• محتوى العناصر الغذائية: تذكر - كلما كان العسل داكن اللون، كلما زاد محتوى مضادات الأكسدة فيه.

من خلال اتباع هذه الإرشادات، يمكنك اختيار عسل مانوكا النيوزيلندي الأصلي عالي الجودة بثقة تامة! 

مراجع

مولان ب. (2013) استخدام عسل مانوكا لتعزيز التئام الجروح.تم الاسترجاع من: researchcommons.waikato.ac.nz/server/api/core/bitstreams/02f0a4ce-8029-4bf4-ab9a-2f7d8277028f/content

أبو القاسم ح.، ألبوري س.، لي ج. (2024) فعالية العسل في تخفيف أعراض التهابات الجهاز التنفسي العلويمراجعة منهجية وتحليل تلوي. مأخوذ من: https://ebm.bmj.com/content/26/2/57

إدريس ر.، ساينك ن.، نوردين أ.، سايم أ.، سليمان ن. (2020) التأثيرات الوقائية للعسل ومكوناته على القلب: مراجعة مبنية على الأدلة للدراسات المختبرية والتجارب السريرية. تم الاسترجاع من: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7277934/

إتراف أوسكوي ت.، نجفي م. (2013) الاستخدامات التقليدية والحديثة للعسل الطبيعي في علاج الأمراض البشرية: مراجعة.تم الاسترجاع من: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3758027/