وصفة بيض عيد الفصح الصحية

عيد الفصح هو وقتٌ للعائلة والأصدقاء، ومناسبةٌ للاحتفال والتأمل. لكلٍّ منا معنىً مختلف، وغالبًا ما ينطوي على اجتماعنا للاعتراف بهذا الوقت من التجديد. تُقرّ التقاليد برمزية البيضة، إذ تُمثّل حياةً جديدةً وبعثًا جديدًا. وفي العصور الوسطى، كان تناول البيض في الأيام التي تسبق عيد الفصح محظورًا، لذا أصبح الاستمتاع به في عيد الفصح متعةً حقيقية. ولا يزال الاستمتاع ببيض عيد الفصح طقسًا عزيزًا في هذا الوقت.

في هذا العصر الذي أصبحنا فيه أكثر وعياً بما نأكله، والتأثير الذي يحدثه السكر المعالج على صحتنا، من المهم أن يكون لدينا وصفات صحية يمكننا استخدامها في وقت أصبح فيه تناول بيض الشوكولاتة شائعاً.

لدينا هنا وصفة بيض عيد الفصح الصحية التي تجمع بين الفوائد الصحية لعسل مانوكا والطحينة والكاكاو مع زبدة الفول السوداني الغنية بالبروتين لإضفاء لمسة لذيذة وصحية على بيض عيد الفصح التقليدي.

لماذا نستخدم عسل مانوكا؟

نحن نستخدم عسل مانوكا للأسباب التالية:

• عسل مانوكا يعني أنه يمكنك استخدام كمية أقل من العسل مقارنة بالسكر ولا تزال تحصل على الحلاوة التي اعتدت عليها.
• يمنحك عسل مانوكا أيضًا مُحليًا طبيعيًا مليئًا بالعناصر الغذائية، غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والإنزيمات والبريبايوتكس، بالإضافة إلى خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.
• إن استخدام السكر الأبيض المعالج يوفر السكروز فقط، والذي أظهرت الأبحاث أنه يساهم في الالتهاب في الجسم.

الفوائد الغذائية

تتضمن الفوائد الغذائية لوصفة بيض عيد الفصح الصحية لدينا ما يلي:

عسل مانوكا

• فيتامينات C و E و B المركبة؛ الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور والبوتاسيوم والزنك؛ الأحماض الأمينية، السكريات الأولية الحيوية وميثيل جليوكسال (MGO).

طحينة

• البروتين والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز والثيامين وفيتامين ب6.

الكاكاو

• الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف.

زبدة الفول السوداني

• البروتين، والمغنيسيوم، والمنجنيز، وحمض الفوليك، وفيتامين ب3، ومضادات الأكسدة، كما أنه غني بالدهون الصحية.

كما ترون، فإنّ تغييرًا بسيطًا من المكونات المُصنّعة إلى مكونات خام غنية بالعناصر الغذائية يُمكن أن يُحسّن تجربة بيض عيد الفصح لديكم إلى مستوى جديد، فهو ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا وجبة صحية غنية بالأطعمة الخارقة. استمتعوا!

وصفة بيض عيد الفصح الصحية

مكونات

نصف كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية (اختر التفضيل الناعم أو الخشن)

ملعقتان كبيرتان من الطحينة

ملعقتان كبيرتان من دقيق جوز الهند (أو بديل دقيق اللوز)

ملعقتان كبيرتان من عسل مانوكا (حسب الرغبة)

رشة سخية من ملح البحر

طريقة

امزج زبدة الفول السوداني، والطحينة، ودقيق جوز الهند (أو بديله)، وعسل مانوكا، وملح البحر في وعاء متوسط الحجم حتى تتكون عجينة. أضف المزيد من دقيق جوز الهند إذا لزم الأمر لجعلها متماسكة. يجب أن يكون الخليط قابلاً للتشكيل.

اقطعي قطعًا (بحجم ملعقة أو ملعقتين كبيرتين تقريبًا) وشكّليها على شكل بيضة. ضعيها على صينية خبز أو طبق مبطن، ثم جمّديها لمدة ساعة تقريبًا.

طلاء

نصف كوب من زيت جوز الهند

نصف كوب من مسحوق الكاكاو

3 ملاعق كبيرة من عسل مانوكا

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة

ذوّب زيت جوز الهند برفق - لا تفرط في التسخين. ثم امزجه مع مسحوق الكاكاو وعسل مانوكا وخلاصة الفانيليا.

لوضعها معا

أخرج بيض زبدة الفول السوداني من المُجمد، باستخدام عود خشبي لتثبيت البيضة، ثم اغمس كل بيضة في الشوكولاتة (واحدة تلو الأخرى)، ثم اضغط برفق لإزالة أي شوكولاتة زائدة. أعدها إلى الطبق المُبطّن.

بعد تغطية جميع البيض، استخدمي أي كمية متبقية من خليط الشوكولاتة لرشها على البيض، ثم أعيديها إلى المُجمد. اتركيها لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم أخرجيها عندما تصبح جاهزة للأكل.

ملحوظة

• قم بتخزين أي بقايا طعام في الفريزر ثم قم بإخراجها قبل تناولها ببضع دقائق. سوف تتجمد بشكل صلب، لكنها سوف تذوب بسرعة.
• إذا كنت تفضل طلاءً أكثر صلابة، والذي يتطلب التبريد فقط - قم بإذابة 1/3 كوب من قطرات الشوكولاتة الداكنة المذابة واتبع التعليمات كما هو مذكور أعلاه.

عيد فصح سعيد من فريق Manuka Honey of NZ!