新西兰麦卢卡蜂蜜有什么特别之处?

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Manuka Honey Dripping onto a Wooden Spoon

新西兰以麦卢卡蜂蜜闻名于世,它不仅是一种美味的天然甜味剂,而且还具有一些独特的特性,被誉为超级食品。它不仅是一种美味的天然甜味剂,而且还具有一些独特的特性,为它赢得了超级食品的称号。现在就来了解一下新西兰麦卢卡蜂蜜,为什么它这么特别,以及在购买新西兰自产麦卢卡蜂蜜时,要注意标签上的内容。

什么是麦卢卡蜂蜜?

让我们从头开始,看看麦卢卡蜂蜜中的"麦卢卡"是什么。麦卢卡是新西兰本土的一种树木,官方名称是Leptospermum scoparium。它的正式名称是Leptospermum scoparium,在新西兰各地都有分布。

新西兰毛利人认识到麦卢卡树有白色的花朵和尖尖的绿色小叶子,在科学家们进行研究之前,他们就认为麦卢卡树很特别。

新西兰麦卢卡树的大部分部分被用于传统毛利医药(Rongoā Māori),以治疗伤口、烧伤、炎症和消化系统疾病。

什么是新西兰麦卢卡树蜂蜜?

蜂蜜是由蜜蜂从花中采集花蜜制成的。花的种类决定了不同种类的蜂蜜具有独特的味道、颜色和特性。麦卢卡蜂蜜是由蜜蜂从麦卢卡树上采集花蜜制成的。

新西兰麦卢卡蜂蜜的特点麦卢卡蜂蜜有什么特别之处?

麦卢卡蜂蜜被认为具有一些独特的特性,使其不仅仅是一种天然甜味剂。传统上,蜂蜜被用来治疗伤口、改善皮肤和帮助消化。

所有的蜂蜜都含有一系列的蛋白质、维生素、矿物质、酶、酚酸和黄酮类物质,这些都是传统蜂蜜的优点。但麦卢卡蜂蜜有一些额外的东西。

科学家们在研究出麦卢卡蜂蜜的特殊性之前,将这种特殊的东西确定为独特的麦卢卡因子,或UMF。

然后,他们发现了一种独特的特性,使新西兰麦卢卡蜂蜜成为一种真正的超级食品--一种叫做甲基乙二醛的化合物(通常被称为MGO或MG)。

研究发现,在一定的浓度下,MG/MGO已经被证明可以限制细菌的生长。当用于皮肤时,还有助于减轻炎症。点击 这里来了解麦卢卡蜂蜜的健康益处

标签上应该注意什么?

不是所有的麦卢卡蜂蜜都是一样的。所以,无论是罐装蜂蜜还是蜂蜜护肤品,了解标签上的内容很重要。

  • MGO/MG或UMF等级

MGO 250+及以上,或UMF 10+及以上被认为是"药用级"。

以下是UMF和MG评级的排列方式。

Manuka Honey UMF MGO rating Chart

  • 有机和非有机麦卢卡蜂蜜

选择有机或非有机的新西兰麦卢卡蜂蜜是你的选择。"有机"标签的意思是,蜂蜜和蜜蜂和花朵接触过的一切都能被追溯。这有助于确保没有接触过杀虫剂、喷雾剂或合成化学品。

经过认证的有机蜂蜜可以保证他们的产品不仅仅是没有合成农药或除草剂或残留物,而是整个生产蜂蜜的过程都是可持续发展的,把蜜蜂的需求放在第一位。选择经过认证的有机产品,就意味着你拥有的是有保证的正宗有机蜂蜜。

  • 原生态

虽然对"生蜜"没有严格的定义,但人们认为"生"是指蜂蜜经过低温处理。一般低于47摄氏度(118华氏度)。在高温下对蜂蜜进行巴氏杀菌或提取,被认为会降低蜂蜜中的营养成分和抗氧化剂的含量。

  • 多花蜜或单花蜜

有些麦卢卡蜂蜜可能有"多花"的标签。这意味着蜂蜜中含有麦卢卡花蜜和其他花的花蜜。纯正的麦卢卡蜂蜜可能被贴上"单花"标签。您可以在这里了解更多关于单花和多花麦卢卡蜂蜜的区别

蜂蜜,一种天然甜味剂

蜂蜜作为饮料中的天然甜味剂,作为食物中的配料或涂抹在饼干或热吐司上,都是很好的选择。蜂蜜所含的糖分是果糖和葡萄糖的组合。果糖与葡萄糖的含量因蜂蜜的种类和原产地的花而不同。

白糖(餐桌糖)是一种叫做"蔗糖"的糖,每100克含糖100克。蜂蜜含糖量较少,每100g含糖78g左右。这比白糖和椰子糖的含糖量还要低。

选择蜂蜜是一种低糖甜味剂的选择。

什么是马麦卢卡蜂蜜味道怎么样?

麦卢卡蜂蜜具有浓郁的花香味道。它是一种金色的蜂蜜,但MG/UMF较高的麦卢卡蜂蜜颜色更深,更坚实。

如何使用麦卢卡蜂蜜?麦卢卡蜂蜜?

麦卢卡蜂蜜有很多不同的用法。你可以吃新西兰麦卢卡蜂蜜,也可以把它滴在茶里。麦卢卡蜂蜜也是许多润喉糖、咽喉喷雾剂、面霜、湿巾、香膏和保健品的成分。

根据您所购买的蜂蜜,其储存和使用日期会有所不同,所以一定要检查容器。

如果你买了一罐麦卢卡蜂蜜,它开始结晶(或颗粒状),这并不意味着蜂蜜已经过期。蜂蜜长出结晶是正常的。将罐子放在温暖的地方可能有助于减少晶体的形成。不要试图加热蜂蜜来去除结晶。将蜂蜜加热到高温(45-50摄氏度以上)会改变蜂蜜的化学成分,并且会杀死使蜂蜜变得如此强大的细菌、酶和抗氧化剂,从而消除蜂蜜的好处。加热也会影响蜂蜜的口感、质地和颜色,尽管它不会使蜂蜜变得危险或有毒.搅拌一下,继续享受你的麦卢卡蜂蜜。

哪些人不能使用麦卢卡蜂蜜新西兰麦卢卡蜂蜜?

新西兰麦卢卡蜂蜜和其他蜂蜜一样,不应该给12个月以下的婴儿食用。因为蜂蜜中可能含有一种叫肉毒杆菌的细菌,由于婴儿的消化系统不成熟,会引起婴儿的严重疾病。这种细菌通常对成人和1岁以上的儿童是无害的,因为通常在肠道中发现的微生物会阻止细菌生长。使用含有麦卢卡蜂蜜的面霜和香膏是安全的。

在怀孕或哺乳期使用新西兰麦卢卡蜂蜜和蜂蜜产品是安全的。

虽然很少见,但如果您对蜂蜜过敏,那么使用麦卢卡蜂蜜也会发生过敏反应。

由于麦卢卡蜂蜜被认为是一种动物性产品,所以素食者往往会避免食用蜂蜜。但是很多素食者都喜欢吃。

这就是我们对新西兰麦卢卡蜂蜜的介绍蜂蜜

你也猜到了,这是我们的最爱。独特的新西兰。

如果你很好奇,想知道我们的信息是从哪里来的,这里有我们的参考资料,可以让你了解麦卢卡蜂蜜为什么成为我们的最爱。

Alvarez-Suarez, J., Gasparrini, M., Forbes-Hernández, T., Mazzoni, L., & Giampieri, F. (2014).The composition and biological activity of honey: a focus on Manuka honey.食品3(3),420-432。

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最佳实践杂志。2008.2008年第13期。 解开Rongoā毛利人的神秘面纱:传统毛利人的治疗方法。.BPACNZ Better Medicine.2019年6月访问

Hamdan, K. (2010)。蜂蜜的结晶。蜂世界87(4),71-74。

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