Steens هي شركة New Zealand Manuka Honey التي أسسها Paula و Sheryl Steens منذ أكثر من 38 عامًا. كانوا أحد الأعضاء المؤسسين لجمعية Active Honey ، المعروفة الآن باسم جمعية UMF. تصنيف عسل مانوكا من قبل جمعية UMF وفقًا لقوة ونقاء المركبات الطبيعية الموجودة في العسل. اليوم ، يواصل Steens لعب دور مهم في صناعة عسل مانوكا.

بدأ بول وشيريل شركتهما راغبين في مشاركة العالم شغفهما بالنحل والعسل المليء بالخير الطبيعي أدت هذه الرغبة في الحصول على عسل خام قليل المعالجة إلى قيام شركتهم بتطوير عملية تُعرف باسم تقنية المشط الكامل Steens™ مما يضمن الاحتفاظ بالخصائص الطازجة لقرص العسل. يؤمن Steens بأخذ الوقت والعناية الكبيرة عند فصل عسل مانوكا عن شمع قرص العسل. لا يستخدمون طرق المعالجة الثانوية التي تستخدم درجات حرارة عالية ولكنها تحافظ على درجات الحرارة التي تحدث بشكل طبيعي في خلية النحل.

يضمن الحد الأدنى من المعالجة جنبًا إلى جنب مع درجات الحرارة المنخفضة أن عسل Steens يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، مع وجود الإنزيمات الطبيعية والفيتامينات والبروتينات والأحماض الأمينية. يحتوي عسل مانوكا الخاص بهم على نسيج سميك ومحبب قليلاً بسبب عدم تساوي حجم البلورات - تمامًا كما ستجده في الطبيعة!